La tomate est un légume

Par • Fruit ou légume ? • Mardi 19/08/2014 • 6 commentaires • Version imprimable

La tomate est un légume
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La tomate est-elle un fruit ou un légume ? Voilà une question qu'on se pose rarement tant la réponse est évidente : la tomate est bien sûr un légume. Et pourtant, au détour d'un groupe Facebook, d'un forum dédié à la cuisine ou d'un fil de commentaires sur Marmiton ou un blog culinaire, le débat a été ouvert et certains esprits obtus affirment que la tomate est un fruit, alors que tout le monde sait - y compris vous-même bien sûr - que la tomate est un légume. Vous voilà donc à la recherche d'une réponse décisive à cette question "la tomate est-elle un fruit ou la tomate est-elle un légume ?". Bravo, vous avez raison, la tomate est un légume ! Vous pouvez copier/coller l'URL de cet article dans le fil de commentaire pour clouer définitivement le bec de vos contradicteurs.

La tomate est un légume parce qu'on la mange salée. Le test du sucré / salé est le test ultime pour déterminer si une plante est un légume ou un fruit : prenez en deux, saupoudrez l'une de sucre en poudre et assaissonnez l'autre avec du sel. Si la version sucrée est meilleure que la version salée, c'est un fruit. Si c'est la version salée qui est meilleure que la version sucrée, c'est un légume.

Botanique contre cuisine

Certains rétorqueront que botaniquement, la tomate est issue d'une fleur, que c'est donc un fruit, que c'est marqué dans le Larousse ou un autre dictionnaire ou encyclopédie malheureusement écrit par une personne qui mange les tomates sucrées. C'est malheureux mais cela peut arriver. Même s'il s'avérait que la tomate est un fruit, cela n'enlèverait rien au fait que la tomate est un légume. Le fruit n'en pêche pas le légume. C'est ce que dit Wikipédia :

"Un légume est la partie comestible d'une plante potagère. [..] Cette partie peut être une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (artichaut), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs)."

La tomate se cultive dans un potager, pas dans un verger, c'est donc un légume.

Et dans le contexte qui nous intéresse, la cuisine l'emporte bien sûr sur la botanique. On ne parle pas de n'importe quelle plante, on parle de la tomate, et on en parle parce qu'on la mange, pas pour discuter du fait qu'elle a un placenta sur-développé (même si c'est intéressant, il fut un temps d'ailleurs où le Petit Larousse Illustré montrait une coupe de tomate pour illustrer la définition du placenta).

Si vos contradicteurs sont contrariants et refusent toujours d'entendre raison même après avoir lu cet article, préparez leur et servez leur une bonne crêpe sucrée à la tomate !

La tarte au concombre

Les personnes qui croient que la tomate est un fruit voient des fruits partout : pour elles les aubergines, les haricots, les avocats, les courgettes, et même les concombres sont des fruits. Ca me fait toujours penser à l'histoire de Toto et de la tarte au concombre. Vous la connaissez ?

C'est l'histoire de Toto qui va à la pâtisserie et qui demande :
- Bonzour ! Vous zauriez de la tarte au concombre ?
- Ah non, désolé mon petit, tu ne veux pas de la tarte au fraise ?
- Non merci, z'au revoir !

Le lendemain, Toto retourne à la pâtisserie et demande à la pâtissière :
- Bonzour, vous zauriez de la tarte au concombre ?
- Euh non, pas plus qu'hier, désolé !

Du coup la pâtissière se dit : tiens, je devrais peut-être faire de la tarte au concombre, la demande a l'air d'être là !
Et elle prépare des tartes au concombre.

Le lendemain, Toto revient :
- Bonzour, vous zauriez de la tarte au concombre ?
- Oui, j'en ai fait des petites et des grandes.
- C'est pas bon hein ?

:-)

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Commentaires

Ajouter votre grain de sel

On en rajoutes une couche?? par haiiyii le Dimanche 14/09/2014 à 15:29

Il suffit de comprendre la langue française,le légume est une partie de plante comestible,et le fruit c'est ce qui succède a la fleur,même s'il n'est pas commestible.donc la tomate entre dans les deux catégories,mais un légume, fruit, légume, fruit, légume, fruit, légume, fruit, légume, fruit, légume, fruit, légume, fruit, légume, fruit, légume, fruiiiiiiiiiiiiiiiiiit, lééééguuuumeee.


Tomate: Fruit ET légume. par trigaux le Mardi 20/12/2016 à 19:14

 Ce texte est un grave ramassis d'inculture (de tomates...) La tomate peut étre SOIT un fruit, SOIT un légume, selon que l'on se présente comme botaniste, OU comme cuisinier... Le fruit étant le machin qui contient les graines (ce qui est le cas de la tomate), et le légume les parties commestibles des végétaux 'ce qui est le cas de la tomate), des champignons, et des algues. Bien du courage aux botanistes qui cuisinent, et qui savent, eux, que les champignons et les algues ne sont pas des végétaux.


tomate, deuxième couche. par trigaux le Mardi 20/12/2016 à 19:15

 


tomate, ter. par trigaux le Mardi 20/12/2016 à 19:20

 Après avoir chiqué trop vite sur le com ci-dessus, offre son grain de sel au fruitgume dont il est question, pour qu'il soit encore meilleur, avaut de le convier à sa table.


LA TOMATE EST UN FRUIT par Yvon Gautier le Samedi 05/09/2020 à 19:02

 Un fruit est l'aboutissement de la vie d'une plante, c'est la partie charnue, contenant des graines ou des pépins.
Parfois, le fruit contient qu'une seule graine enveloppé dans sa bogue comme la noisette, la noix. la chataigne, le gland, le marron, la pomme de pin, etc . . .  Faut-il préciser que nombreux, sont les fruits qui ne sont pas comestibles.

- Les fruits proviennent donc des arbres, comme les oranges, les prunes, les pommes, les figues, les cerises, les olives, les chataignes, les avocats, les glands, les cônes.
 
- Les fruits proviennent aussi des céréales sous forme d'épis, comme le maïs, le blé, l'avoine, ce qui veut dire qu'un épi de maïs, de blé, d'orge, est un fruit contenant des graines.

- Les fruits proviennent aussi des plantes potagères dites "légumes", comme le melon qui est un fruit, le concombre qui est un fruit,  la citrouille qui est un fruit, la courge qui est un fruit, le poivron qui est un fruit, l'aubergine qui est un fruit, la pastèque qui est un fruit. Beaucoup d'entre eux son des curcubitacés comme le concombre et le melon.

- Les fruits peuvent aussi provenir de plants comme la fraise, et bien sûr la tomate.

- Les fruits peuvent aussi se présenter sous forme de cosses contenant des graines, c'est le cas du haricot, du pois, de la fève et de la vanille. La cosse des haricot, des pois ou des fève est donc un fruit contenant des graines.

- Les fruits proviennent encore des arbustes, des haies, des brousailles, commes le cassis, la myrtille, la groseille, la mure, la framboise, d'autres sont de toutes les petites baies, souvent non comestibles, qu'on trouve par exemple dans les haies de l'if ou d'autres plantes sauvages.

- Mais les fruits peuvent aussi être issus des légumes.

La définition du mot légume : " Plante potagère dont on consomme, ou la feuille, ou la tige, ou la fleur, ou la bulbe, ou la racine, ou la gousse ou le fruit. La tomate est donc le fruit d'une plante potagère, c'est donc bien un fruit, au même titre le sont les poivrons, les concombres, les fraises, les potirons, les courges, les melons, etc . . . 


 Yvon Gautier


CONSULTEZ LE DICTIONNAIRE par Yvon Gautier le Dimanche 06/09/2020 à 15:39

 Ce n'est pas moi qui l'affirme, il suffit de consulter le dictionnaire et vous verrez que la tomate est bien un fruit, le fruit d'une plante potagère dite "légume", comme le haricot, la fève, le flageolet, le poivron, le concombre qui sont aussi des fruits provenant des légumes. 

LA TOMATE EST BEL ET BIEN UN FRUIT.

Les fruits peuvent donc provenir des légumes, comme ils peuvent provenir des arbres, des arbustes, des buissons, des plantes, des haies etc. . .

Les fruits contiennent des graines, des pépins ou des noyaux.

La tomate contient des graines qu'on peut appeler des pépins, c'est le cas aussi du concombre, de la groseille, du melon, du poivron, du kiwi, de la courgette, du haricot, du potiron, du maïs, mais c'est aussi le cas de la poire, du raisin, de l'orange, du citron, de la pomme, d'autres fruits contiennent des noyaux comme la pêche, l'avocat, l'abricot, la prune, l'olive, d'autres sont sous bogues, comme la chataigne, la noix, le gland, le marron, la noisette, d'autres contiennent des graines comme le haricot, la fève, le maïs, la cacahuète, le pois et tous les épis des céréales.  

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